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Per 4 persone: Una manciata di foglie di prezzemolo - 1 peperoncino verde sott'aceto - 4 cetriolini sott'aceto - 4/5 cucchiai d'olio extra vergine di oliva - 1 cucchiaio di aceto - 1 generosa spruzzata di Worcester sauce - Sale.
Lavate bene e asciugate il prezzemolo. Scolate e tagliate il peperoncino eliminando il picciolo e i semi. Riunite tutti gli ingredienti nel vaso del frullatore e frullate fino a che avrete ottenuto una salsetta liscia e omogenea.
Questa salsa accompagna carni ai ferri o lessate, carni di manzo crude macinate, uova sode, in camicia o bazzotte fredde.
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